Elaboración de una guía de buenas prácticas sanitarias para comerciantes que expenden comida en el Mercado Municipal La Carolina

Master Thesis

Abstract: Generalidades del mercado. Buenas prácticas de manufactura. Reglamento y normas para los mercados.

Palabras claves:

ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Buenas prácticas de manufactura, Gastronomia

Autores:

Jaime Guamialamá-Martínez, Luis Andres Mosquera Vizuete

Fuentes:

rraae