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Área de conocimiento: "Estudios culturales"
Subtipo de publicación
Master Thesis
(1)
Publisher
UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: POSGRADOS
(1)
Área temáticas
Alimentación y bebidas
(1)
Tecnología alimentaria
(1)
Área de conocimiento
Ciencia agraria
(1)
Año de Publicación
2013
(1)
Origen
rraae
(1)
Palabras Claves
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
(1)
CARNE DE GUANTA
(1)
Gastronomia
(1)
Estudio investigativo de la carne de guanta y su aplicación en la gastronomía
Master Thesis
Abstract:
Generalidades. Características de la guanta. Beneficios nutricionales de la carne de guanta. Inve
Palabras claves:
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, CARNE DE GUANTA, Gastronomia
Autores:
Gabriel Fernando Salgado Espinel, Juan Pazmiño
Fuentes:
rraae
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