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Publisher: "UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: POSGRADOS"

Subtipo de publicación

Master Thesis(1)

Área temáticas

Alimentación y bebidas(1)

Área de conocimiento

Ciencia agraria(1)
Ciencias Agrícolas(1)

Objetivos de Desarrollo Sostenible

ODS 12: Producción y consumo responsables(1)
ODS 17: Alianzas para lograr los objetivos(1)
ODS 2: Hambre cero(1)

Año de Publicación

2010(1)

Origen

rraae(1)

Palabras Claves

ADMINISTRADOR GASTRONOMICO(1)
GASTRONOMIA ECUATORIANA(1)
Gastronomia(1)
  • El estudio investigativo de la fruta del caimito y su diversa aplicación a la gastronomía

    avatar
    Master Thesis
    Abstract: Introducción. Marco teórico. Estudio de mercado. Propuesta gastrónomica. Focus group y análisis s
    Palabras claves:
    ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Gastronomia, GASTRONOMIA ECUATORIANA
    Autores:
    Juan Pazmiño, Maria Fernanda Timpe Jacome
    Fuentes:
    rraae
    1
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