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Área de conocimiento: "Estudios culturales"
Subtipo de publicación
Master Thesis
(1)
Publisher
UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: POSGRADOS
(1)
Área temáticas
Alimentación y bebidas
(1)
Tecnología alimentaria
(1)
Área de conocimiento
Ciencias Agrícolas
(1)
Año de Publicación
2015
(1)
Origen
rraae
(1)
Palabras Claves
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
(1)
Gastronomia
(1)
Maní
(1)
Estudio investigativo de maní y preparación de nuevas propuestas gastronómicas
Master Thesis
Abstract:
Introducción. Información general. Características generales del maní. Comercialización. Producc
Palabras claves:
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Gastronomia, Maní
Autores:
Carlos Alberto Picerno Criollo, José Roman
Fuentes:
rraae
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