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Palabras Claves: "Gastronomia"
Subtipo de publicación
Master Thesis
(1)
Publisher
UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: POSGRADOS
(1)
Área temáticas
Alimentación y bebidas
(1)
Área de conocimiento
Estudios culturales
(1)
Año de Publicación
2017
(1)
Origen
rraae
(1)
Palabras Claves
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
(1)
Cantón Otavalo
(1)
Estudio investigativo de los métodos de cocción ancestral de Otavalo
Master Thesis
Abstract:
Introducción. Generalidades de la zona de estudio. Cocina ancestral. Productos de la zona. Difus
Palabras claves:
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Cantón Otavalo, Gastronomia
Autores:
David Isaac Lagos Osorio, Fausto Nuñez
Fuentes:
rraae
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