Elaboración de un manual operativo para el manejo y control de restaurantes de segunda y tercera categoría localizados en el Centro Histórico de la ciudad de Quito

Master Thesis

Abstract: Introducción. Los restaurantes. Diagnóstico situacional actual. Gestión del personal restauranter

Palabras claves:

ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, CATEGORIZACION DE HOTELES, Gastronomia

Autores:

Andres Esteban Valdiviezo Montoya, Pablo Diaz

Fuentes:

rraae