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Área de conocimiento: "Ciencias Agrícolas"
Subtipo de publicación
Master Thesis
(1)
Publisher
UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: POSGRADOS
(1)
Área temáticas
Alimentación y bebidas
(1)
Gestión doméstica y familiar
(1)
Salud y seguridad personal
(1)
Área de conocimiento
Nutrición
(1)
Salud pública
(1)
Año de Publicación
2018
(1)
Origen
rraae
(1)
Palabras Claves
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
(1)
Gastronomia
(1)
Manipulacion de alimentos
(1)
Elaboración de un plan de seguridad alimentaria y manipulación de alimentos en el restaurante de Arasha Resort & SPA
Master Thesis
Abstract:
Introducción. Generalidades. Seguridad alimentaria. Manipulación de alimentos. Higiene ambiental.
Palabras claves:
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Gastronomia, Manipulacion de alimentos
Autores:
Jose Luis Bravo Chachapoya, Pablo Diaz
Fuentes:
rraae
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