Documentos de Adriana Elizabeth Padilla Encalada | REDI

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Filtros aplicados

Área temáticas: "Alimentación y bebidas"

Subtipo de publicación

Master Thesis(1)

Publisher

UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: POSGRADOS(1)

Área temáticas

Educación, investigación y temas relacionados(1)

Área de conocimiento

Estudios culturales(1)

Objetivos de Desarrollo Sostenible

ODS 12: Producción y consumo responsables(1)

ODS 17: Alianzas para lograr los objetivos(1)

ODS 8: Trabajo decente y crecimiento económico(1)

Año de Publicación

Origen

Palabras Claves

ADMINISTRADOR GASTRONOMICO(1)

HELADO ARTESANAL(1)

Análisis histórico en la elaboración artesanal del helado vendido en carretera desde hace 50 años hasta la presente fecha en la ciudad de Quito

Abstract: Introducción. Planteamiento del problema. Precedentes del Ecuador. Elaboración del helado artesan

Palabras claves:

ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Gastronomia, HELADO ARTESANAL

Adriana Elizabeth Padilla Encalada, Ricardo Rivas