Análisis histórico en la elaboración artesanal del helado vendido en carretera desde hace 50 años hasta la presente fecha en la ciudad de Quito

Master Thesis

Abstract: Introducción. Planteamiento del problema. Precedentes del Ecuador. Elaboración del helado artesan

Palabras claves:

ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Gastronomia, HELADO ARTESANAL

Autores:

Adriana Elizabeth Padilla Encalada, Ricardo Rivas

Fuentes:

rraae