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Palabras Claves: "ADMINISTRADOR GASTRONOMICO"

Subtipo de publicación

Master Thesis(1)

Publisher

UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: POSGRADOS(1)

Área temáticas

Alimentación y bebidas(1)
Salud y seguridad personal(1)
Tecnología alimentaria(1)

Objetivos de Desarrollo Sostenible

ODS 12: Producción y consumo responsables(1)
ODS 2: Hambre cero(1)
ODS 8: Trabajo decente y crecimiento económico(1)

Año de Publicación

2015(1)

Origen

rraae(1)

Palabras Claves

Buenas prácticas de manufactura(1)
CARNE(1)
  • Creación de un manual sobre manipulación de la carne de res

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    Master Thesis
    Abstract: Carne y músculos. Transporte y bienestar animal. Proceso de sacrificio. Frío y carne. Instalacio
    Palabras claves:
    ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Buenas prácticas de manufactura, CARNE
    Autores:
    Efren Daniel Cisneros Cevallos, Ricardo Rivas
    Fuentes:
    rraae
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