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Palabras Claves: "ADMINISTRADOR GASTRONOMICO"
Subtipo de publicación
Master Thesis
(1)
Publisher
UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: POSGRADOS
(1)
Área temáticas
Tecnología de las bebidas
(1)
Área de conocimiento
Ingeniería de manufactura
(1)
Año de Publicación
2007
(1)
Origen
rraae
(1)
Palabras Claves
Buenas prácticas de manufactura
(1)
Gastronomia
(1)
Elaboración de una guía de buenas prácticas de manufactura para el restaurante Di Serggio
Master Thesis
Abstract:
Plan de titulación. Introducción a la seguridad alimentaria. Diagnóstico situacional del restauran
Palabras claves:
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Buenas prácticas de manufactura, Gastronomia
Autores:
Jaime Guamialamá-Martínez, Julian Alejandro Serrano Davila
Fuentes:
rraae
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