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Área temáticas: "Bioquímica"
Subtipo de publicación
Master Thesis
(1)
Publisher
UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: POSGRADOS
(1)
Área temáticas
Alimentación y bebidas
(1)
Costumbres generales
(1)
Área de conocimiento
Estudios culturales
(1)
Año de Publicación
2016
(1)
Origen
rraae
(1)
Palabras Claves
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
(1)
Dulces
(1)
Gastronomia
(1)
Estudio investigativo de los dulces tradicionales de la ciudad de Quito para rescatar y promover su consumo
Master Thesis
Abstract:
Introducción. Estudio de la zona. Confitería. Generalidades de los dulces tradicionales. Situaci
Palabras claves:
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Dulces, Gastronomia
Autores:
Daniela Espinoza, Tania Estefania Obando Mazon
Fuentes:
rraae
1
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