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Publisher: "UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: POSGRADOS"

Subtipo de publicación

Master Thesis(1)

Área temáticas

Alimentación y bebidas(1)

Área de conocimiento

Estudios culturales(1)

Objetivos de Desarrollo Sostenible

ODS 12: Producción y consumo responsables(1)
ODS 2: Hambre cero(1)
ODS 8: Trabajo decente y crecimiento económico(1)

Año de Publicación

2015(1)

Origen

rraae(1)

Palabras Claves

ADMINISTRADOR GASTRONOMICO(1)
COCINA ECUATORIANA(1)
Gastronomia(1)
  • Investigación y creación de menús sobre la cocina fusión asiática - ecuatoriana

    avatar
    Master Thesis
    Abstract: Introducción. Cocina asiática. Cocina Fusión. Estudio de mercado. Propuesta. Validación de la p
    Palabras claves:
    ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, COCINA ECUATORIANA, Gastronomia
    Autores:
    Alejandro Sebastian Tabango Suarez, Juan Pablo Holguin
    Fuentes:
    rraae
    1
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