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Investigación y creación de menús sobre la cocina fusión asiática - ecuatoriana

Abstract:

Introducción. Cocina asiática. Cocina Fusión. Estudio de mercado. Propuesta. Validación de la propuesta. Conclusiones y recomendaciones. Bibliografía. Anexos

Año de publicación:

2015

Keywords:

  • Gastronomia
  • ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
  • COCINA ECUATORIANA

Fuente:

rraaerraae

Tipo de documento:

Master Thesis

Estado:

Acceso abierto

Áreas de conocimiento:

  • Estudios culturales

Áreas temáticas:

  • Alimentación y bebidas

Contribuidores:

Juan Pablo HolguinJuan Pablo Holguin
Alejandro Sebastian Tabango SuarezAlejandro Sebastian Tabango Suarez