Alejados de nuestra identidad culinaria tradicional por las nuevas culturas alimentarias

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Abstract: Debido a que en la actualidad se está perdiendo poco a poco la identidad Gastronómica Del Ecuador, s

Palabras claves:

gastronomía; culinaria tradicional; nuevas culturas alimentarias; globalización alimentaria; comida chatarra, gastronomy; traditional culinary; new food cultures; food globalization; junk food

Autores:

Alex Marcelo Jaramillo Mena, Maura Lucia Lozada Fiallos

Fuentes:

rraae