Documentos de Alex Marcelo Jaramillo Mena | REDI

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Área temáticas: "Costumbres generales"

Subtipo de publicación

Publisher

Innova Research Journal(1)

Área temáticas

Alimentación y bebidas(1)

Cultura e instituciones(1)

Área de conocimiento

Estudios culturales(1)

Objetivos de Desarrollo Sostenible

ODS 12: Producción y consumo responsables(1)

ODS 17: Alianzas para lograr los objetivos(1)

ODS 3: Salud y bienestar(1)

Año de Publicación

Origen

Palabras Claves

gastronomy; traditional culinary; new food cultures; food globalization; junk food(1)

gastronomía; culinaria tradicional; nuevas culturas alimentarias; globalización alimentaria; comida chatarra(1)

Alejados de nuestra identidad culinaria tradicional por las nuevas culturas alimentarias

Abstract: Debido a que en la actualidad se está perdiendo poco a poco la identidad Gastronómica Del Ecuador, s

Palabras claves:

gastronomía; culinaria tradicional; nuevas culturas alimentarias; globalización alimentaria; comida chatarra, gastronomy; traditional culinary; new food cultures; food globalization; junk food

Alex Marcelo Jaramillo Mena, Maura Lucia Lozada Fiallos