Estudio investigativo de la chirimoya, el babaco y el arazá; y su aplicación a la repostería

Master Thesis

Abstract: GENERALIDADES DE LA CHIRIMOYA, EL BABACO Y EL ARAZA. METODOS Y TECNICAS DE COCCION, PROCESAMIENTO Y

Palabras claves:

ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, ARAZA, BABACO

Autores:

Daniela Espinoza, Elizabeth Alejandra Aguinaga Mantilla

Fuentes:

rraae