Elaboración de un manual de control de costos para restaurantes de primera categoría en la ciudad de Quito

Master Thesis

Abstract: GENERALIDADES DE RESTAURANTES. COSTOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS. ESTUDIO DE MERCADO. MANUAL DE COSTO

Palabras claves:

ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Gastronomia, restaurantes

Autores:

Jorge Andres De Los Reyes Rivadeneira, Pablo Diaz

Fuentes:

rraae