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Origen: "rraae"
Subtipo de publicación
Master Thesis
(1)
Publisher
UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: POSGRADOS
(1)
Área temáticas
Comidas y servicio de mesa
(1)
Área de conocimiento
Contabilidad
(1)
Año de Publicación
2011
(1)
Palabras Claves
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
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Gastronomia
(1)
restaurantes
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Elaboración de un manual de control de costos para restaurantes de primera categoría en la ciudad de Quito
Master Thesis
Abstract:
GENERALIDADES DE RESTAURANTES. COSTOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS. ESTUDIO DE MERCADO. MANUAL DE COSTO
Palabras claves:
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Gastronomia, restaurantes
Autores:
Jorge Andres De Los Reyes Rivadeneira, Pablo Diaz
Fuentes:
rraae
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