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Subtipo de publicación
Master Thesis(2)
Área temáticas
Alimentación y bebidas(2)
Área de conocimiento
Ciencias Agrícolas(1)
Año de Publicación
2012(1)
Origen
rraae(2)
Estudio del zapallo y aplicación a la repostería
Master ThesisAbstract: CAPITULO I. Generalidades del zapallo. CAPITULO II. Beneficios del consumo de zapallo y análisis dePalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, CALABAZA, GastronomiaAutores:Alfredo Salazar, Evelyn Isabel Ramos NaranjoFuentes:rraaeInvestigación de la alcachofa, y su aplicación gastronómica
Master ThesisAbstract: 1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA. 2. JUSTIFICACION E IMPORTANCIA. 3. PLANTEAMIENTO DE OBJETIVOS. 4. DESPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, ALCACHOFAS, Consumo InternoAutores:Alfredo Salazar, Andres Bolivar Chiriboga JaraFuentes:rraae