Plan de mejoramiento de los procesos en el área de cocina del Restaurante del Hotel Makroz de la ciudad de Latacunga

Master Thesis

Abstract: CAPITULO I. Generalidades. CAPITULO II. Estudio de mercado. CAPITULO III. Diagnóstio de la cocina de

Palabras claves:

ADMINISTRACION HOTELERA, ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Gastronomia

Autores:

Cristian Fabricio Romero Cevallos, Juan Pablo Holguin

Fuentes:

rraae