Análisis las tendencias actuales en la pastelería y repostería y su aplicación en los diferentes niveles de producción en la ciudad de Quito

Master Thesis

Abstract: Descripción de las técnicas de pastelería y repostería clásica. Masas. Estudio de mercado. Diagnó

Palabras claves:

Gastronomia, harina, Pastelería

Autores:

Ninguno, Daniela Enriquez Saltos

Fuentes:

rraae