Documentos de Alvaro Javier Morales Bravo | REDI

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Publisher: "UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: TURISMO, HOTELERÍA Y GASTRONOMÍA"

Subtipo de publicación

Bachelor Thesis(1)

Área temáticas

Alimentación y bebidas(1)

Tecnología alimentaria(1)

Área de conocimiento

Estudios culturales(1)

Año de Publicación

Origen

Palabras Claves

ADMINISTRADOR GASTRONOMICO(1)

ELABORACION DE QUESOS(1)

Estudio, análisis y propuesta gastronómica del queso maduro

Bachelor Thesis

Abstract: Generalidades. Introducción. Tipos de queso. Beneficios de los quesos desde el punto de vista nut

Palabras claves:

ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, ELABORACION DE QUESOS, Gastronomia

Alvaro Javier Morales Bravo, Juan Pazmiño