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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis
(1)
Publisher
UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: TURISMO, HOTELERÍA Y GASTRONOMÍA
(1)
Área temáticas
Alimentación y bebidas
(1)
Área de conocimiento
Agricultura
(1)
Ciencias Agrícolas
(1)
Estudios culturales
(1)
Año de Publicación
2009
(1)
Origen
rraae
(1)
Palabras Claves
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
(1)
AVESTRUZ
(1)
CARNE DE AVESTRUZ
(1)
Estudio, análisis y propuesta gastronómica de la carne de avestruz en el Ecuador
Bachelor Thesis
Abstract:
Introducción. Los avestruces. Estudio de la carne de avestruz. Estudio de mercado. Propuesta gas
Palabras claves:
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, AVESTRUZ, CARNE DE AVESTRUZ
Autores:
Maria Fernanda Brito Cabrera, Ricardo Rivas
Fuentes:
rraae
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