Documentos de David Rodolfo Guambi Espinosa | REDI

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Año de Publicación: "2004"

Subtipo de publicación

Bachelor Thesis(1)

Publisher

UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: TURISMO, HOTELERÍA Y GASTRONOMÍA(1)

Área temáticas

Alimentación y bebidas(1)

Dirección general(1)

Servicios de oficina(1)

Área de conocimiento

Objetivos de Desarrollo Sostenible

ODS 12: Producción y consumo responsables(1)

ODS 2: Hambre cero(1)

ODS 8: Trabajo decente y crecimiento económico(1)

Origen

Palabras Claves

CATERING AEREO(1)

PROYECTO GASTRONÓMICO(1)

Manual de procedimientos en el área operativa para una empresa de catering

Bachelor Thesis

Abstract: Generalidades del Catering. Planificación de la industria del catering. Compras y bodegas. Costos

Palabras claves:

CATERING AEREO, Gastronomia, PROYECTO GASTRONÓMICO

Alberto Renato Melo Raza, Carlos Silva, David Rodolfo Guambi Espinosa