Santiago Maximilano Pazos Carrillo
PUCE - UASB
8
Coauthors
9
Documentos
Volumen de publicaciones por año
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| Año de publicación | Num. Publicaciones |
|---|---|
| 2010 | 1 |
| 2015 | 4 |
| 2016 | 1 |
| 2017 | 2 |
| 2019 | 1 |
Publicaciones por áreas de conocimiento
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| Área de conocimiento | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Turismo | 8 |
| Estudios culturales | 4 |
| Gestión de calidad | 1 |
| Ingeniería de manufactura | 1 |
| Folclore | 1 |
| Antropología | 1 |
| Gestión de recursos humanos | 1 |
Publicaciones por áreas temáticas
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| Área temática | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Geografía y viajes | 4 |
| Alimentación y bebidas | 4 |
| Dirección general | 3 |
| Producción | 2 |
| Gestión de hogares públicos | 2 |
| Costumbres generales | 2 |
| Geografía y viajes por África | 1 |
| Historia mundial | 1 |
| Costumbres, etiqueta y folclore | 1 |
| Arquitectura | 1 |
Principales fuentes de datos
| Origen | Num. Publicaciones |
|---|---|
| RRAAE | 9 |
| Scopus | 0 |
| Google Scholar | 0 |
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Coautores destacados por número de publicaciones
| Coautor | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Paola Fernanda Mosquera Villalva | 1 |
| Teresa Verónica Cevallos Cabezas | 1 |
| Daysi Vanessa Balseca Proaño | 1 |
| Michael Alejandro Jácome García | 1 |
| Alicia del Rosario Ortega Caicedo | 1 |
| María José Jaramillo Molestina | 1 |
| Alejandra Dayana Ramos García | 1 |
| Karla Elisama Aguirre Ruata | 1 |
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Top Keywords
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Publicaciones del autor
Patrimonio cultural culinario en Quito: pedos de nona, suspiros de monja o buñuelos en Juan Pablo Sanz y Adolfo Aquiles Gehin y su influencia en la cocina quiteña actual
OtherAbstract: La investigación consistió en el estudio de los buñuelos en la región Sierra Centro del Ecuador, parPalabras claves:consumo de alimentos, Costumbres y tradiciones, Gastronomia, GEHIN, ADOLFO AQUILES, 1837, SANZ, JUAN PABLOAutores:Santiago Maximilano Pazos CarrilloFuentes:rraaeAnálisis aproximativo de estilos hoteleros y sus influencias en la ciudad de Quito desde 1928 hasta 1960
Bachelor ThesisAbstract: La presente disertación analiza la influencia que los estilos hoteleros, tanto europeo como americanPalabras claves:CALIDAD, Dispositivo, ESTILOS HOTELEROS, HOTEL MAJESTIC, HOTEL VIENA, PROTOCOLOS, SERVICÍOSAutores:Paola Fernanda Mosquera Villalva, Santiago Maximilano Pazos CarrilloFuentes:rraaeEstudio de factibilidad para la implementación de un sistema de gestión de calidad en el área de alimentos y bebidas, basado en las buenas prácticas de manufactura, para el Hotel Boutique Patio Andaluz, ubicado en el Centro Histórico de Quito
Bachelor ThesisAbstract: El estudio de factibilidad para la implementación de un sistema de gestión de calidad basado en lasPalabras claves:Alimentos y Bebidas, HOTEL BOUTIQUE PATIO ANDALUZ, ISO 22000, Room service, Soberanía AlimentariaAutores:Daysi Vanessa Balseca Proaño, Santiago Maximilano Pazos CarrilloFuentes:rraaeEstudio de viabilidad para la creación de un Hotel Boutique de 5 estrellas en el antiguo Hotel Metropolitano, en el Centro Histórico de Quito para el año 2015
Bachelor ThesisAbstract: El presente estudio trata sobre la factibilidad de la creación de un Hotel Boutique 5 estrellas enPalabras claves:Centro Historico, Hotel Boutique, HOTEL METROPOLITANO, MARKETING, UnescoAutores:Michael Alejandro Jácome García, Santiago Maximilano Pazos CarrilloFuentes:rraaeEstudio comparativo sobre el manejo de espacios y servicios entre hoteles y casas familiares desde 1895 hasta 1928 en el Centro Histórico de la ciudad de Quito
Bachelor ThesisAbstract: La presente disertación compara los espacios y servicios entre las casa familiares y los hoteles entPalabras claves:CASAS FAMILIARES, Centro Historico, Economía, gestion, HOTELES, PatrimonioAutores:Santiago Maximilano Pazos Carrillo, Teresa Verónica Cevallos CabezasFuentes:rraae