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Determinaciòn de lactosa en leche deslactosada y su comparación con la fórmula aplicada en la empresa de Lácteos San Antonio
Bachelor ThesisAbstract: El presente estudio tiene como objetivo principal determinar la concentración de lactosa en Leche DePalabras claves:BIOQUÍMICA, Deslactosada, HIDROLISIS, Lacteos San Antonio, LACTOSA, lecheAutores:Adriana Patricia Pérez Portilla, Diana Ligia de Lourdes Astudillo Neira, Rosa Daniela Juca CedilloFuentes:rraaeCaracterización fisicoquímica de la saliva de niños de temprana infancia que asisten al centro Infantil de cuidado diario Perpetuo Socorro
Bachelor ThesisAbstract: Saliva is a key fluid in protecting the oral health particularly in children in early childhood, soPalabras claves:Bioquímica Farmacéutica, Buffer salival, Caries Dental, Niños, SalivaAutores:Beatriz Leonila Alarcón Valverde, Diana Ligia de Lourdes Astudillo Neira, Elsa Ximena Romero Figueroa, Priscila Yazmin Jiménez CastilloFuentes:rraaeElaboración de jarabe de plátano con alto contenido en fructosa mediante un proceso enzimático a partir del plátano de rechazo
Bachelor ThesisAbstract: El banano es una fruta de gran valor nutritivo, con alto contenido en vitaminas y minerales, de buenPalabras claves:alimentos, Bioquimica Y Farmacia, BROMATOLOGÍA, Fructosa, Jarabe De Platano, PlátanoAutores:Diana Ligia de Lourdes Astudillo Neira, Sylvia Raquel Argüello MorenoFuentes:rraaeEstudio bromatológico de la guayaba psidium S. P.
Bachelor ThesisAbstract: El estudio bromatológico para la determinación del valor nutritivo de la guayaba incluye análisis dePalabras claves:ANÁLISIS DE ALIMENTOS, Bioquimica Y Farmacia, BROMATOLOGÍA, Guayaba PsidiumAutores:Diana Ligia de Lourdes Astudillo Neira, Rosa Lasso Marroquín, Zonia Andrade BojorqueFuentes:rraaeEstudio comparativo de la actividad proteasa en un extracto crudo de vasconcella stipulata x badillo y vasconcella x heilbornii variedad chrysopetala
Bachelor ThesisAbstract: Las enzimas son biocatalizadores potentes y eficaces y gracias a su acción se llevan a cabo todas laPalabras claves:Bioquimica Y Farmacia, CHAMBURO, Chrysopetala, Cinética Enzimática, Enzimas, PROTEASAS, Siglalón, Vasconcella StipulataAutores:Diana Ligia de Lourdes Astudillo Neira, Irina Alexandra Tuza RoaFuentes:rraaePreparación de un suplemento proteico elaborado a partir de lupinus mutabilis "chocho" y su valoración bromatológica
Bachelor ThesisAbstract: The purpose of the present work was to develop a protein supplement using a vegetable source as LupiPalabras claves:BROMATOLOGÍA, CHOCHO, SUPLEMENTO PROTEICOAutores:Andrés Rafael Farinango Matute, Diana Ligia de Lourdes Astudillo Neira, Jessica Andrea León Vizñay, Johana Ortíz-Ulloa, Juan Diego Quizhpi MogrovejoFuentes:rraae