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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis(2)
Publisher
Universidad de Cuenca(1)
Área temáticas
Microorganismos, hongos y algas(2)
Farmacología y terapéutica(1)
Tecnología alimentaria(1)
Año de Publicación
2020(2)
Origen
rraae(2)
Determinación de bacterias ácido lácticas e identificación de las fuentes de contaminación en los productos cárnicos terminados empacados al vacío
Bachelor ThesisAbstract: En el presente estudio se determinó la carga microbiológica de bacterias ácido lácticas en 4 productPalabras claves:Bacterias lácticas, BIOQUÍMICA, BIOTECNOLOGÍA, ContaminacionAutores:Bertha Janneth Morocho Quichimbo, David Enrique Vanegas Jácome, Mayra Alejandra Fernández YanzaFuentes:rraaeEvaluación del método y solvente de extracción más eficientes para la obtención de metabolitos secundarios responsables de una actividad antioxidante y antibacteriana de 9 plantas medicinales en la ciudad de Cuenca-Ecuador
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