Evaluación de la presencia de congéneres en el aguardiente de caña de azúcar producido en la provincia del Azuay

Bachelor Thesis

Abstract: En la fermentación alcohólica del jugo de caña y su posterior destilación, junto con el etanol se ob

Palabras claves:

BIOQUÍMICA, Caña De Azucar, Congénere, Cromatografía de gases

Autores:

David Enrique Vanegas Jácome, Karen Estefanía Calvache Guerrero, Karla Yessenia Toro Alvarez

Fuentes:

rraae