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Bachelor Thesis(5)
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Universidad de Cuenca(4)
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Alimentación y bebidas(5)
Agricultura y tecnologías afines(1)
Economía de la tierra y la energía(1)
Tecnología alimentaria(1)
Origen
rraae(5)
Aplicación del concepto cocina kilómetro cero en los productos cultivados en las comunidades de la parroquia Nulti
Bachelor ThesisAbstract: El presente proyecto de investigación está basado en la aplicación del concepto Kilómetro Cero, SlPalabras claves:AGROECOLOGÍA, Alimentación, COCINA, Gastronomia, Industria alimentariaAutores:Marlene del Cisne Jaramillo Granda, Samuel Matías Cuvi AguirreFuentes:rraaeElaboración de conservas de vegetales y frutas: veinte nuevas propuestas caseras
Bachelor ThesisAbstract: Las frutas y verduras son un grupo amplio y variado con respecto a la alimentación, además desempeñPalabras claves:Alimentación, alimentos, CONSERVAS, GastronomiaAutores:María Teresita Padilla Palacios, Marlene del Cisne Jaramillo GrandaFuentes:rraaeLa carne de cuy: nuevas propuestas para su uso
Bachelor ThesisAbstract: Este trabajo sobre nuevas propuestas para la preparación de la carne de cuy, tiene como finalidad pPalabras claves:Alimentación, alimentos, COMIDA TÌPICA, GastronomiaAutores:Marlene del Cisne Jaramillo Granda, Narsisa de Jesús Crespo GarcíaFuentes:rraaePropuesta de nueve menús de cocina de autor en base a tres variedades de papas nativas cultivadas en el Azuay
Bachelor ThesisAbstract: El presente trabajo investigativo pretende crear conocimiento en torno a uno de los productos agrícoPalabras claves:alimentos, Arte culinario, COCINA, Gastronomia, MENÚS, PAPASAutores:Fernando Ernesto Zamora Friend, Marlene del Cisne Jaramillo Granda, Roberto Carlos Cárdenas HernándezFuentes:rraaePropuesta gastronómica con base en cinco productos ancestrales cultivados en la provincia del Azuay
Bachelor ThesisAbstract: Ecuador es un país diverso, donde cada región posee una larga lista de alimentos que pueden cultivarPalabras claves:ACHIRA, Alimentos Ancestrales, Cañaro, Gastronomia, Jícama, Oca Blanca, Patrimonio Alimentario, ZANAHORIA BLANCAAutores:Christian Byron Siavichay Sinchi, Marlene del Cisne Jaramillo GrandaFuentes:rraae