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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis(2)
Publisher
Universidad de Cuenca(1)
Origen
rraae(2)
Estudio de siete productos andinos cultivados en la comuna Quilloac del cantón Cañar y su aplicación en menús
Bachelor ThesisAbstract: With the conquest and the introduction of foreign products, our eating habits have been modified andPalabras claves:alimentos, Gastronomia, MENÚS, NUTRICIÒNAutores:Gladys Verónica Solano Mainato, John Milton Valverde Minchala, Juana Lorena Pintado SarmientoFuentes:rraaePropuesta de elaboración de curados y embutidos con base en cuy, conejo y borrego
Bachelor ThesisAbstract: Este proyecto se enfocó en el desarrollo de la elaboración de embutidos y curados artesanales con prPalabras claves:Borrego, CONEJO, Curados, cuy, EMBUTIDOS, SalazonAutores:David Felipe Bernal Iñiguez, John Milton Valverde Minchala, Mauricio Rafael Maldonado YépezFuentes:rraae