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Autooxidación de lípidos en alimentos y posibles consecuencias en el ser humano
Bachelor ThesisAbstract: Los lípidos son compuestos indispensables para una nutrición humana adecuada, ya que contienen impoPalabras claves:alimentos, BIOQUÍMICA, Conservación de alimentos, DESCOMPOSICIÓN, LÍPIDOS, NUTRICIÒNAutores:Erika Estefanía Quezada Nieto, Margarita Beatriz Morocho Arévalo, Silvana Patricia Donoso MoscosoFuentes:rraaeBeneficios del consumo de magnesio en la alimentación
Bachelor ThesisAbstract: El presente trabajo de titulación establece una revisión bibliográfica de los diferentes beneficiosPalabras claves:Alimentación, BIOQUÍMICA, Dieta, NutrientesAutores:Henry Daniel Cajamarca Cuji, Silvana Patricia Donoso Moscoso, Telmo Xavier Cordero VelínFuentes:rraaeDeterminación de las porciones en las principales comidas ingeridas en el desayuno y sopas por parte de la población de Cuenca y Nabón
Bachelor ThesisAbstract: La determinación de las porciones en las comidas ingeridas en el desayuno y sopas por parte de la poPalabras claves:ALIMENTOS AUTÓCTONOS, Alimentos Nutritivos, BIOQUÍMICAAutores:Alba Andrade M., Gabriela Astudillo R., Silvana Patricia Donoso MoscosoFuentes:rraaeDeterminación del perfil lipídico en adolescentes y niños del Centro Educativo Bilingüe Integral CEBIN
Bachelor ThesisAbstract: Debido a los cambios actuales de alimentación tanto en niños como en adolescentes y por consiguientePalabras claves:Adolescentes, alimentos, BIOQUÍMICA, Colesterol, Niños, PERFIL LIPIDICO, TriglicéridosAutores:Ana Rosa Delgado Yanza, Diana Sofia Déleg Montero, Jessica Estefania Orellana Román, Silvana Patricia Donoso MoscosoFuentes:rraaeCatálogo fotográfico como herramienta para la estimación de la ingesta alimentaria en niños y adultos
Bachelor ThesisAbstract: Introducción: Al realizar las encuestas de consumo alimentario es fundamental contar con herramientaPalabras claves:alimentos, BIOQUÍMICA, Catalogo, Fotografía, Ingesta Alimentaria, PorcionesAutores:Angélica María Ochoa Avilés, Cristina Paola Chumbi Cordero, Gabriela Alexandra Zúñiga Carpio, Miguel Antonio Vásquez Aucancela, Silvana Patricia Donoso MoscosoFuentes:rraaeEvaluación del consumo de macronutrientes, Sodio, Calcio y Azúcares añadidos de acuerdo a las recomendaciones de la OMS en adolescentes de 9 a 18 años de Cuenca y Nabón
ArticleAbstract: Antecedentes: La adolescencia es un periodo de crecimiento acelerado en donde se producen una seriePalabras claves:Adolescencia, Dietetico, NutrienteAutores:Angélica María Ochoa Avilés, Angélica Ochoa Avilés, Diana Jesús Andrade Muñoz, Diana Paola Córdova Jimbo, Gabriela Alexandra Zuñiga Carpio, Patricia Liliana Ramírez Jimbo, Silvana Patricia Donoso Moscoso, Susana AndradeFuentes:rraae