Estudio del proceso de oxidación en aceites comestibles de palma y soya

Bachelor Thesis

Abstract: El aceite comestible es un producto muy utilizado en la dieta diaria además de su valor nutritivo, e

Palabras claves:

ACEITES, ACIDOS GRASOS, Antioxidantes, Autooxidación, BIOQUÍMICA, Enranciamiento, Palma, SOYA

Autores:

Nancy Fabiola Almeida Toral, Sandra Sinchi P., Silvana Patricia Donoso Moscoso

Fuentes:

rraae