Mostrando 10 resultados de: 10
Filtros aplicados
Subtipo de publicación
Bachelor Thesis(10)
Área temáticas
Tecnología alimentaria(4)
Microorganismos, hongos y algas(3)
Alimentación y bebidas(2)
Química analítica(2)
Bioquímica(1)
Origen
rraae(10)
Comportamiento de la salmonella Typhi en un embutido ahumado tipo salame
Bachelor ThesisAbstract: Este estudio trata de evaluar el comportamiento de la Salmonella typhi en el embutido y las consecuePalabras claves:AHUMADOS, alimentos, Bioquimica Y Farmacia, EMBUTIDOS, salmonellaAutores:Enmanuel Pauta Merchán, Sonia Goercke Torres, Sonia Rodas PeraltaFuentes:rraaeDeterminación de taninos en el guarango: Caesalpinea spinosa kuntze
Bachelor ThesisAbstract: El Guarango es una planta nativa de nuestra región interandina, crece en forma silvestre y en condicPalabras claves:Análisis bioquímico, Bioquimica Y Farmacia, GUARANGO, TaninoAutores:Enmanuel Pauta Merchán, Juan Calderón MachucaFuentes:rraaeControl microbiológico en el proceso de enlatado de pollo
Bachelor ThesisAbstract: Las técnicas de enlatado no solo resultan indispensables para la distribución al consumidor de los pPalabras claves:alimentos, BACTERIOLOGIA, Bioquimica Y Farmacia, CONTROL MICROBIOLÓGICO, EnlatadoAutores:Enmanuel Pauta Merchán, Inés Pesántez Merchán, Margarita Valdivieso AstudilloFuentes:rraaeAislamiento, identificación y estudio del poder fermentativo de levaduras presentes en productos fermentados espontáneamente
Bachelor ThesisAbstract: El objetivo de esta investigación es aislar cepas puras de levaduras a partir de productos fermentadPalabras claves:Bioquimica Y Farmacia, Fermentacion, LEVADURASAutores:Enmanuel Pauta Merchán, Karina Villavicencio Peña, Rocío Vicuña FloresFuentes:rraaeExtracción de la bromelina de la piña y su acción proteolítica
Bachelor ThesisAbstract: La bromelina obtenida de la filtración del jugo de piña es una enzima de tipo proleolítico de origenPalabras claves:Análisis bioquímico, Bioquimica Y Farmacia, Bromelina, PIÑAAutores:Edith Orellana Q., Enmanuel Pauta Merchán, Narcisa Gavilanes L., Patricia Cabrera A.Fuentes:rraaeElaboración de vinagre de banano e identificación de bacterias acéticas
Bachelor ThesisAbstract: El vinagre es un producto químico de muy variados usos: Se lo prepara por 2 procesos microbianos sepPalabras claves:Bacterias Aceticas, Bioquimica Y Farmacia, Farmacologia, Vinagre de bananoAutores:Enmanuel Pauta Merchán, Nancy Vanegas CobeñaFuentes:rraaeEstablecimiento de índices normales en el plasma sanguíneo del ácido ascórbico
Bachelor ThesisAbstract: La vitamina C, ocupa una situación especial, puesto que la mayoría de los organismos, incluido los dPalabras claves:ACIDO ASCORBICO, Analisis De Sangre, Bioquimica Y Farmacia, PLASMA SANGUÍNEOAutores:Cecilia Arteaga Muñoz, Enmanuel Pauta MerchánFuentes:rraaeEvaluación y selección en laboratorio de cepas de rhizobium leguminosarum biovar phaseoli para el control de crecimiento de Fusarium oxysporum, patógeno del fréjol, mediante su reproducción in vitro.
Bachelor ThesisAbstract: Las zonas productoras de fréjol en el Ecuador cuyo cultivo es susceptible a hongos del suelo, presenPalabras claves:Bioquimica Y Farmacia, Frejol, FUSARIUM OXYSPORUM, REPRODUCCIÓN IN VITRO, Rhizobium Leguminosarum Biovar PhaseoliAutores:Bruno E. Tola Alvarez, Enmanuel Pauta Merchán, Sandra Idrovo AndradeFuentes:rraaeObtención del ácido cítrico a partir de derivados de caña de azúcar por método sumergido
Bachelor ThesisAbstract: El ácido cítrico es un ácido tribásico que se lo obtiene en forma sintética a partir de la glicerinaPalabras claves:ACIDO CITRICO, Bioquimica Y Farmacia, Caña De Azucar, FarmacologiaAutores:Enmanuel Pauta Merchán, Mónica Eulalia Abad Terán, Nancy Beatriz García AlvearFuentes:rraaeRecuento estándar en placa a nivel de mortadela en Cuenca
Bachelor ThesisAbstract: La mortadela es un producto que se elabora basándose en carnes picadas de bovinos o porcinos. Con ePalabras claves:ANÁLISIS DE ALIMENTOS, Bioquimica Y Farmacia, MortadelaAutores:Enmanuel Pauta Merchán, Marco Villa, Ximena BustamanteFuentes:rraae