Elaboración de embutidos a base de carne de llama como aporte a la charcutería

Bachelor Thesis

Abstract: El presente proyecto señala una propuesta de veinte embutidos elaborados con la carne de llama, en e

Palabras claves:

Butifarra, Carne De Llama, ELABORACION DE EMBUTIDOS, EMBUTIDOS, Gastronomia, JAMÓN, LONGANIZA, Salchichas

Autores:

Clara Aidee Sarmiento Arévalo, Javier Antonio Ulloa Ordóñez, Nancy Alexandra Narváez Berrezueta

Fuentes:

rraae