Obtención de pectinasas en sustrato sólido con aspergillus niger y evalución económica del proceso

Bachelor Thesis

Abstract: La fermentación se realizó en sustrato sólido, utilizando residuos de naranja como fuente de carbono

Palabras claves:

ASPERGILLUS NIGER, Citricos, Control Ph, Endopligalacturonasas, Exopoligalactoronasas, Fermentacion, Ingeniería Química, Pectinasas, Pectinmetilesterasas, Sustrato sólido

Autores:

Lourdes Magdalena Jachero Abril, María Eulalia Vanegas Peña, Nancy Beatriz García Alvear

Fuentes:

rraae