Documentos de Inga Cuvi, Alex Gustavo | REDI

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Subtipo de publicación

Bachelor Thesis(1)

Publisher

Universidad de Cuenca(1)

Área temáticas

Alimentación y bebidas(1)

Objetivos de Desarrollo Sostenible

ODS 12: Producción y consumo responsables(1)

ODS 17: Alianzas para lograr los objetivos(1)

ODS 2: Hambre cero(1)

Año de Publicación

Origen

Palabras Claves

Arte culinario(1)

ORGANOLÉPTICAS(1)

Propuesta de recetario de repostería innovadora con uso de frutas tradicionales de la ciudad de cuenca, como un aporte a la cocina local

Bachelor Thesis

Abstract: El presente trabajo monográfico tiene como objetivo diseñar una propuesta de recetario de repostería

Palabras claves:

alimentos, Arte culinario, FRUTAS, Gastronomia, Gourmet, ORGANOLÉPTICAS, Reposteria

David Fernando Quintero Maldonado, Inga Cuvi, Alex Gustavo