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Bachelor Thesis(3)
Publisher
Universidad de Cuenca(3)
Área de conocimiento
Estudios culturales(1)
Origen
rraae(3)
Cocina de autor: elaboración de veinte y cuatro platos en base a la mashua, melloco y oca
Bachelor ThesisAbstract: El presente trabajo tiene como objetivo, relacionar la cocina tradicional y los productos en procesoPalabras claves:alimentos, COCINA, Gastronomia, PLATOS TÍPICOS, TuberculosAutores:Ana Belén Saldaña Galindo, Darwin Fabián Sandoval Lozano, Mercedes Cecilia Suárez PeñafielFuentes:rraaeInnovación de las cracterísticas gustativas de los quesos artesanales aplicando técnicas de ahumado y especiado
Bachelor ThesisAbstract: El tema que he seleccionado para el desarrollo de este trabajo de investigación Innovación de las cPalabras claves:Alimentación, Gastronomia, lácteos, QuesosAutores:Darwin Fabián Sandoval Lozano, Mercy Lucía Quezada PesántezFuentes:rraaeProyecto para la creación de catering y organización de eventos sociales
Bachelor ThesisAbstract: El presente trabajo de investigación contiene información para crear una empresa de Catering y OrganPalabras claves:Catering, empresas, Eventos Sociales, Protocolo, SERVICÍOSAutores:Darwin Fabián Sandoval Lozano, María Alexandra Alvarez TeránFuentes:rraae