Análisis del impacto de la cocina japonesa en la gastronomía cuencana. Propuesta de cocina de autor mediante el diseño de un menú japonés-cuencano

Bachelor Thesis

Abstract: Este proyecto de intervención tiene como objetivo analizar la influencia de la cocina japonesa dent

Palabras claves:

alimentos, Gastronomia, Industria alimentaria, Menú

Autores:

Darwin Fabián Sandoval Lozano, Nicole Camila Loja Delgado

Fuentes:

rraae