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Filtros aplicados

Área temáticas: "Alimentación y bebidas"

Subtipo de publicación

Bachelor Thesis(1)

Publisher

Universidad de Cuenca(1)

Área de conocimiento

Estudios culturales(1)

Objetivos de Desarrollo Sostenible

ODS 12: Producción y consumo responsables(1)
ODS 17: Alianzas para lograr los objetivos(1)
ODS 8: Trabajo decente y crecimiento económico(1)

Año de Publicación

2021(1)

Origen

rraae(1)

Palabras Claves

Gastronomia(1)
Industria alimentaria(1)
Menú(1)
alimentos(1)
  • Análisis del impacto de la cocina japonesa en la gastronomía cuencana. Propuesta de cocina de autor mediante el diseño de un menú japonés-cuencano

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    Bachelor Thesis
    Abstract: Este proyecto de intervención tiene como objetivo analizar la influencia de la cocina japonesa dent
    Palabras claves:
    alimentos, Gastronomia, Industria alimentaria, Menú
    Autores:
    Darwin Fabián Sandoval Lozano, Nicole Camila Loja Delgado
    Fuentes:
    rraae
    1
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