Evaluación teórica del grado de descontaminación de micotoxinas en las etapas de producción de cerveza artesanal a nivel de laboratorio

Bachelor Thesis

Abstract: El objetivo del presente trabajo de titulación fue realizar una revisión bibliográfica sobre la infl

Palabras claves:

alimentos, BIOQUÍMICA, CERVEZA, Fermentacion

Autores:

María Gabriela Quezada Zambrano, Silvia Johana Ortiz Ulloa, Valeria Andrea Valencia Ortiz

Fuentes:

rraae