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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis(2)
Publisher
Universidad de Cuenca(2)
Área temáticas
Dirección general(1)
Gestión doméstica y familiar(1)
Salud y seguridad personal(1)
Tecnología alimentaria(1)
Origen
rraae(2)
Elaboración de productos sucedáneos con base en levadura nutricional para desarrollar nuevas propuestas veganas
Bachelor ThesisAbstract: El proyecto de intervención planteado tiene como finalidad aplicar la levadura nutricional como agPalabras claves:Gastronomia, Levadura nutricional, Preparación de alimentos, VeganoAutores:Claudio Esteban Sánchez Jáuregui, Jessica Herrera Agudelo, Tomas Rolando Paredes BacuilimaFuentes:rraaePropuesta de una guía de buenas prácticas de manufactura (BPM) para el manejo del servicio de expendio de alimentos de cinco huecas gastronómicas de la ciudad de Cuenca frente a la COVID-19
Bachelor ThesisAbstract: El presente proyecto de intervención ha sido realizado con la finalidad de crear una propuesta dePalabras claves:alimentos, Gastronomia, Preparación de alimentos, SERVICIO GASTRONÓMICOAutores:Claudio Esteban Sánchez Jáuregui, Lehder Leonardo Luna RomeroFuentes:rraae