Elaboración de una guía de gestión operativa para una muestra de cinco restaurantes del centro histórico de Cuenca

Bachelor Thesis

Abstract: Esta investigación responde a un diseño descriptivo con enfoque cuantitativo, que desarrolló una guí

Palabras claves:

CANTÓN CUENCA, Centro Historico, Gastronomia, Gestión operativa, Guia Operativa, restaurantes, Servicios gastronómicos

Autores:

Augusto Andrés Tosi Vélez, Christian Andrés Cedillo Palacios

Fuentes:

rraae