Documentos de Humberto Padrón V. | REDI

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Palabras Claves: "VITAMINA C"

Subtipo de publicación

Bachelor Thesis(1)

Área temáticas

Alimentación y bebidas(1)

Microorganismos, hongos y algas(1)

Tecnología alimentaria(1)

Área de conocimiento

Ciencia agraria(1)

Ciencia de los alimentos(1)

Objetivos de Desarrollo Sostenible

ODS 12: Producción y consumo responsables(1)

ODS 15: Vida de ecosistemas terrestres(1)

ODS 2: Hambre cero(1)

Año de Publicación

Origen

Palabras Claves

Industria alimentaria(1)

Ingeniería Química(1)

Tecnologia De Alimentos(1)

Determinación de la pérdida de vitamina C en el escaldado de guisantes, con bicarbonato de sodio

Bachelor Thesis

Abstract: Determina en forma cuantitativa la pérdida de la vitamina C por influencia de los factores: temperat

Palabras claves:

Industria alimentaria, Ingeniería Química, Tecnologia De Alimentos, VITAMINA C

Humberto Padrón V., Miguel Carrión Calderón