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Subtipo de publicación
Master Thesis(2)
Área temáticas
Alimentación y bebidas(1)
Instrumentos de precisión y otros dispositivos(1)
Tecnología alimentaria(1)
Tecnología de las bebidas(1)
Área de conocimiento
Ciencia de los alimentos(1)
Origen
rraae(2)
Buenas práticas de manufactura
Master ThesisAbstract: En un mundo cada vez más globalizado podemos afirmar que las personas tienen mayor conocimiento y exPalabras claves:Buenas prácticas de manufactura, normativa ecuatoriana, Peligro Fisico, Peligro Quimico, Tesis De Maestria En Gestion TecnologicaAutores:María Simoné Martínez Molina, Ruth Cecilia Alvarez PalomequeFuentes:rraaeAplicación del diseño experimental para el desarrollo de masas para panificación con ingbkp_redientes no tradicionales
Master ThesisAbstract: El propósito del trabajo de investigación fue desarrollar un pan de dulce y uno de sal, con ingbkp_Palabras claves:Panificacion Materias Primas, Placket Bumman, Tecnologia Farinacea, Tesis De Maestria En Gestion TecnologicaAutores:Ruth Cecilia Alvarez Palomeque, Verónica Patricia Pinos VélezFuentes:rraae