Mostrando 7 resultados de: 7
Filtros aplicados
Subtipo de publicación
Bachelor Thesis(7)
Área temáticas
Tecnología alimentaria(5)
Ingeniería sanitaria(2)
Tecnología de las bebidas(2)
Agricultura y tecnologías afines(1)
Alimentación y bebidas(1)
Área de conocimiento
Ciencia agraria(4)
Agricultura(1)
Agronomía(1)
Ciencia ambiental(1)
Ciencia de los alimentos(1)
Origen
rraae(7)
Conservación y comercialización de la chicha de jora en envases de vidrio a partir de maíz morocho
Bachelor ThesisAbstract: La tendencia del mercado hacia lo global, ha hecho que en países como el nuestro se pierda la perspePalabras claves:CHICHA DE JORA, CONSERVACIÓN, Ingeniería Química, Maiz MorochoAutores:Cristina Mabel Contreras Molina, María Angélica Astudillo Pillaga, Ruth Cecilia Alvarez PalomequeFuentes:rraaeAplicación de un diseño experimental de tipo completo para optimizar una conserva de mango
Bachelor ThesisAbstract: El presente trabajo tiene por objeto optimizar una conserva de mango usando el diseño experimental dPalabras claves:ANALISIS SENSORIAL, CONSERVAS, DISEÑO EXPERIMENTAL, Ingeniería Química, LIMON, Mango, Maracuya, SteviaAutores:Lenny Elizabeth Verdugo Carvallo, Ruth Cecilia Alvarez PalomequeFuentes:rraaeElaboración de procedimientos para prevenir la contaminación cruzada en la fábrica de embutidos La Italiana
Bachelor ThesisAbstract: Durante el procesamiento de la carne para la elaboración de embutidos, existen factores que pueden cPalabras claves:alimentos, Contaminacion, EMBUTIDOS, Enfermadades Transmitidas, Ingeniería QuímicaAutores:María Verónica Saetama Guallpa, Ruth Cecilia Alvarez PalomequeFuentes:rraaeEvaluación de un compost maduro y su influencia físico-química en el cultivo experimental de brócoli (Brassica oleracea L.)
Bachelor ThesisAbstract: La presente investigación se realizó en la provincia del Azuay, cantón Gualaceo, en el sector de BulPalabras claves:Brassica oleracea, BROCOLI, Compost Maduro, Compst, Influencia Fisico-Quimica, Ingeniería QuímicaAutores:Carlos Gonzalo Feicán Mejía, Diana Fernanda Banegas Sanmartín, Pedro Dionicio Guerrero Ortiz, Ruth Cecilia Alvarez PalomequeFuentes:rraaeObtención de almidón agrio de yuca y aprovechamiento del afrecho, determinando su calidad para ser utilizado en la elaboración de un producto azucarado enriquecido en fibra
Bachelor ThesisAbstract: El estudio que he seleccionado, como mi tema de investigación, está basado principalmente en una pubPalabras claves:Afrecho De Yuca, Almidón de yuca, Ingeniería Química, Productos AzucaradosAutores:Edison Javier Cortés Jara, Ruth Cecilia Alvarez PalomequeFuentes:rraaeObtención del compost determinando los parámetros para la optimización de la planta procesadora de basura del C.R.E.A.
Bachelor ThesisAbstract: Define lo que es la basura y su utilidad, luego detalla los métodos de procesamiento de la basura. APalabras claves:Compostaje, Crea, Ingeniería Química, Planta Procesadora De BasuraAutores:Fernando Vintimilla G., Ruth Cecilia Alvarez Palomeque, Virgilio Espinoza VázquezFuentes:rraaeManual operacional para procesamiento de conservas: frutas en almíbar, mermelada, jugo y salsa en la planta del Colegio Técnico Sigsig
Bachelor ThesisAbstract: La presente tesis es parte del proyecto establecido por un convenio entre la Universidad de Cuenca yPalabras claves:CONSERVAS, Conservas Vegetales, estudio de mercado, Ingeniería Química, PRODUCCIÒNAutores:Diana Alexandra Criollo Ayala, Patricia Liliana Ramirez Jimbo, Ruth Cecilia Alvarez PalomequeFuentes:rraae