Aplicación del diseño experimental para el desarrollo de masas para panificación con ingbkp_redientes no tradicionales

Master Thesis

Abstract: El propósito del trabajo de investigación fue desarrollar un pan de dulce y uno de sal, con ingbkp_

Palabras claves:

Panificacion Materias Primas, Placket Bumman, Tecnologia Farinacea, Tesis De Maestria En Gestion Tecnologica

Autores:

Ruth Cecilia Alvarez Palomeque, Verónica Patricia Pinos Vélez

Fuentes:

rraae