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Determinación de la actividad antifúngica del aceite esencial de canela en pan enfundado elaborado en la panadería ‘’El Horno’’
Bachelor ThesisAbstract: El pan es un alimento de consumo diario con gran importancia desde el punto de vista nutricional, pePalabras claves:Aceite de canela, ACTIVIDAD ANTIFÚNGICA, ANTIBIÓTICO, BIOQUÍMICAAutores:Erika Pamela Jiménez Parra, Jéssica Andrea León Vizñay, Mariana Elizabeth Saá Cruz, Pedro Ismael Mesías PeraltaFuentes:rraaeControl microbiológico de la cascarita y sancocho de cerdo que se expenden en los puestos de atención al público en Cuenca-Ecuador
Bachelor ThesisAbstract: Foodborne diseases, because of their harmful effects, represent one of the most frequent public healPalabras claves:BIOQUÍMICA, Cascarita de Cerdo, CONTROL MICROBIOLÓGICO, INOCUIDAD, SancochoAutores:Gustavo Fabián Barros Córdova, Jéssica Andrea León Vizñay, María Gabriela Quizhpe AtancuriFuentes:rraaeAnálisis de la calidad físico – química y microbiológica del agua potable en la zona urbana del cantón Paute
Bachelor ThesisAbstract: El trabajo tuvo como finalidad evaluar la calidad del agua potable en la zona urbana del cantón PautPalabras claves:AGUA POTABLE, BIOQUÍMICA, Coliformes Fecales, MICROBIOLOGIAAutores:Jéssica Andrea León Vizñay, Karina Alexandra Vélez Plaza, Verónica Nataly Tapia OrdoñezFuentes:rraae