Determinación de coliformes fecales y escherichia coli en la desinfección de prensas y producto terminado como puntos críticos en la elaboración de quesos en la planta de Lácteos La Europea

Bachelor Thesis

Abstract: Es fundamental la correcta elaboración de un alimento procesado. En la cadena de producción de queso

Palabras claves:

alimentos, ANALISIS BROMATOLOGICO, Bioquimica Y Farmacia, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS

Autores:

Rodrigo Xavier Reino Ocampo, Silvana Patricia Donoso Moscoso

Fuentes:

rraae