Faenamiento e higienización en el Camal Municipal de Azogues

Bachelor Thesis

Abstract: Realiza un estudio de las técnicas de faenamiento, higienización y características de la carne; así

Palabras claves:

alimentos, Faenamiento De Carnes, Ingeniería Química, Tecnologia De Alimentos

Autores:

Ricardo Rodríguez Jara, Rolando Rodas Marín

Fuentes:

rraae